基本介紹
- 中文名：黑蒜杏鮑菇牛肉粒
- 主要食材：大蒜頭，牛肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大蒜頭 | 1隻 |
牛肉 | 400克 |
杏鮑菇 | 2隻（稍大一點的） |
美極醬油 | 適量 |
糖 | 2匙 |
調味料 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
做法
1. 牛肉逆紋切塊備用 |  |
2. 大蒜頭剝皮備用 |  |
3. 加入少量的鹽，醃製牛肉的過程非常重要，決定了牛肉是否嫩 |  |
4. 先加入一匙美極醬油，讓牛肉濕潤 |  |
5. 這個調味料里研磨了大蒜，辣椒，黑胡椒，花椒等各種香料的食材，超市有買！加入後味道非常好 |  |
6. 加入適量澱粉 上醬 |  |
7. 牛肉用保鮮膜蓋住後放入冰櫃 |  |
8. 這個時候我們可以準備黑蒜，加入稍多一點的油 |  |
9. 把大蒜頭煎到外皮金黃後撩出 |  |
10. 最後將食材按照牛肉，杏鮑菇，大蒜頭的順序放入，炒一會兒後加入美極醬油和糖上色 |  |
