黑窩頭

黑窩頭製作主料：玉米面60g、黃豆面60g、 蕎麥麵60g、紫米麵60g、黑芝麻粉60g、富強粉（或高筋麵粉）120g、乾酵母10g、小蘇打1.5g、白綿糖20g、溫水250g左右、清水適量。

基本介紹

• 中文名：黑窩頭
• 主要原料：玉米面60g，黃豆面60g
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

做法

1.先用溫水將酵母激活，再加入麵粉、小蘇打中，揉勻。

2.醒發30分鐘，醒發好的麵團斷面成蜂窩狀。

3.用清水將手浸濕，團成的窩頭更加暄軟、光潔。

4.窩頭放在刷好油的箅子上，旺火足汽蒸5-8分鐘（水開後計算的時間）。