黑椒炸雞

黑椒炸雞是一道美食，製作原料主要有雞腿（雞肉）、麻油、橄欖油、椒鹽、黑胡椒、鹽、小麥粉（麵粉）、雞蛋、料酒。

基本介紹

• 中文名：黑椒炸雞
• 難度：普通
• 主料：雞腿（雞肉）
• 輔料：麻油、橄欖油、椒鹽、黑胡椒

做法

1.雞腿剔骨切2厘米塊（不宜太小）撒鹽、料酒、加個蛋拌勻。
2.麵粉裹勻，熱鍋中倒入橄欖油麻油。七成熱時，加入雞腿塊翻炒。
3.待雞塊半熟的時候加入椒鹽粉大火繼續翻炒2分鐘，然後均勻撒入黑胡椒粉、雞精直至雞皮金黃入味即可成盤。

小貼士

1.如是雞脯肉最好第一步加澱粉以防口感乾澀，油量不能減大火持續翻炒出鍋時可無需盛入多餘的油，因為第二步會加入椒鹽第一步鹽不宜過多且不需醃製節約時間美味兩不誤噢^^