黑木耳雞蛋炒夜開花

黑木耳雞蛋炒夜開花是一道美食，材料有黑木耳（已泡發）夜開花（瓠子）、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：黑木耳雞蛋炒夜開花
• 分類：家常菜
• 材料：黑木耳、夜開花、雞蛋
• 調料：料酒、鹽、雞精

製作材料

調料：料酒、鹽、雞精

做法

（1）將已泡發的黑木耳洗淨，撈出待用。

（2）將雞蛋打入碗裡加點料酒打成蛋液，待用。

（3）將夜開花去皮用清水淋一下，並切成滾刀塊，待用。

（4）燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊後盛出。

（5）隨後，下入夜開花翻炒一下。

（6）接著，合入黑木耳翻炒一下，加一些水煮至夜開花斷生變軟。

（7）然後，合入雞蛋翻炒一下。

（8）最後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。