黑乳參

黑乳參

黑乳參,是海參的一種,屬於海參綱類檐手目海參科,又叫做烏圓參、開烏參、烏參、大烏參等,形態體寬而厚,兩端鈍圓,體長250~300 nlm。口偏於腹面,具觸手20個。肛門偏於背面,周圍有5組呈放射狀排列的小疣。腹面平坦,管足很密擠,排列無規則。生活時全體為黑色,但腹面顏色較淺,背面常散生著少數灰白色斑點。觸手為黃色。

棲息在熱帶珊瑚礁沙底。我國西沙群島多產,為優良的食用海參。

基本介紹

  • 中文學名:黑乳參
  • 拉丁學名:Holothuria nobilis
  • :動物界
  • :海參綱
  • :檐手目
  • 海參科
簡介,食用價值,經濟價值,分布,

簡介

Holothuria nobilis
黑乳參黑乳參
又名烏圓參、開烏參、烏參、大烏參。
隸屬:海參綱、檐手目、海參科。
形態體寬而厚,兩端鈍圓,體長250~300 nlm。口偏於腹面,具觸手20個。肛門偏於背面,周圍有5組呈放射狀排列的小疣。腹面平坦,管足很密擠,排列無規則。生活時全體為黑色,但腹面顏色較淺,背面常散生著少數灰白色斑點。觸手為黃色。
棲息在熱帶珊瑚礁沙底。我國西沙群島多產,為優良的食用海參。

食用價值

“黑乳參,有人稱之為“海人參”,因補益作用類似人參而得名。全世界黑乳參共有數十種之多,我國有20多種,其中以梅花參和刺參為世界上最名貴的品種。用於補益者多用刺參和光參。
黑乳參的營養價值較高,每百克水發黑乳參含蛋白質14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,鈣357毫克,磷12毫克,鐵2.4毫克,以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。黑乳參含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩,易於消化。

經濟價值

它是一種品質優良的食用海參,漁民稱它為“烏尼”,認為它的滋補性很大,常切片曬乾儲備自用。南洋各地稱它為“乳房魚”,有較高的經濟價值。

分布

黑乳參常棲息在岩礁內有少數海草的沙底,有時匍匐在有海草的珊瑚上,身體表面常粘滿細沙,性很遲鈍。
分布於西太平洋海區。我國分布於南海諸島和海南島海域,尤其是西沙、中沙、南沙群島海域出產甚多。

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