黃金流沙包

基本介紹

• 中文名：黃金流沙包
• 主要食材：低粉，胡蘿蔔
• 分類：早餐，包子，麵條，饅頭

用料

材料	用量
低粉	250克
胡蘿蔔	1根（榨汁重量125克）
酵母	1茶匙
白糖	1/2大匙
吉士粉	2茶匙
鹹蛋黃	3顆
黃牛油	75克
糖粉	45克
奶粉	2大匙
吉士粉	2大匙

做法

1. 胡蘿蔔去皮切塊

2. 加水榨汁過濾渣(成品是胡蘿蔔渣做的)

3. 加酵母溶化

4. 粉類混合

5. 加胡蘿蔔汁

6. 揉成光滑的麵團

7. 蓋保鮮膜,放溫暖處發酵

8. 發麵團的時候做餡

9. 自已醃的鹹蛋蒸熟壓泥

10. 混合粉類

11. 加入溶化的黃油,放冰櫃冷凍:一定要冷凍才有流沙喔,小潺第一次做的時候沒能冷凍就包餡,結果沒能流沙,第二天又做了一次,這個時候的餡料已經結凍了,所以做出來的包子才會流沙

12. 發酵至兩倍大

13. 分成小份

14. 壓平

15. 包入餡料(這是第一次的過程圖,所以餡料是流動的)

16. 擺在油紙上

17. 冷水上鍋蒸10分鐘,關火燜1分鐘