黃金棗泥酥是一種美食，以高筋麵粉等為原料，以雞蛋 、白芝麻、雞蛋液等為輔料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。
基本介紹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
高粉 300克
棗泥餡 適量
黃油 160克
糖粉 50克
雞蛋 40克
白芝麻 適量（表面裝飾用）
雞蛋液 適量（表面裝飾用）
烘焙：180度 25分鐘
製作方法
1.黃油隔水軟化後倒入糖粉攪拌均勻（沒有糖粉放白糖也可以，口感差不多）。2.將乾淨的面盆放到稱重器上稱出麵粉的重量，和白糖的重量，並攪拌均勻。
3.倒入黃油。
4.攪拌均勻後加入雞蛋液。
5.揉成一個光滑的麵團後，放入冰櫃冷藏30分鐘（這樣麵團比剛才稍微硬點便於下面的操作）。取出分成3份。
6.取其中一份麵團搓成長條後擀開。
8.包起來，收口朝下。刷上雞蛋液。
9.撒上白芝麻，均勻的切成小段。
10.放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火，25分鐘左右。
小貼士
1、這款小點心第一次做的時候用的是高粉，第二次用的是中粉，口感都差不多，都挺酥。
2、黃油也是，第二次做的時候我用的是一半黃油 一半玉米油。
3、麵團放入冰櫃冷藏後擀麵皮的時候還是比較粘，操作的時候可以放少許麵粉，防粘。
4、裡面的餡料可以根據個人的口味隨意更換。蘋果餡的也很好吃！
食用須知
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
