黃金天使香檳

黃金天使成立於1757年，距今已有250多年的歷史，是法國第三個最古老的香檳製造商。作為香檳製造業的先驅與領銜者，黃金天使曾是國王御用的飲品， 並成為西班牙、德國、比利時王室招待貴賓的寵兒。1884年，Henri Abele發明了香檳冰鎮去酵母（ice disgorge）, 這個技術至今仍被沿用。

基本介紹

• 中文名：黃金天使香檳
• 外文名：Henri Abele
• 成立時間：1757年
• 所屬國家：法國

莊園等級

香檳法定產區A.O.C

莊園歷史

香檳區首府蘭斯市中心坐落著當地最著名的歷史建築物——蘭斯大教堂。大教堂前的雕像——微笑天使（The Smiling Angel）一直守護著這片土地和人民。1914年，微笑天使毀於一場大火，於是黃金天使的擁有者們不斷舉行募捐並用於微笑天使的修繕，因此直到今天人們 還可以見到微笑天使的笑容。 　這座飽經滄桑的大教堂在第一次世界大戰時被炸，仍然是黃金天使的擁有者們至始至終不遺餘力地支援蘭斯大教堂的重建與完善。正是得益於黃金天使，蘭斯大教堂才得以保存至今並成為香檳區的象徵性建築。 　從此以後，微笑天使出現在黃金天使的每瓶香檳瓶上，它傳遞著這樣的精神：不斷追求完美的同時保持傳統精髓。人們相信酒瓶上微笑的天使會為酒莊以及飲用香檳的人帶來好運。

莊園概況

黃金天使作為法國最古老的香檳製造商之一，一直秉承著傳統的釀造方法，為消費者帶來最優質的香檳。曾經的黃金天使香檳一直作為歐洲皇室的御用飲品，如今來自蘭斯的微笑天使再度綻放光彩，為每一位消費者帶來美好的體驗。 　1882年，為了在法國提升品牌知名度與在全球範圍推廣香檳品牌，黃金天使創始人建立了香檳工 會（Commerce des Vins de Champagne），其目的也在打擊偽冒香檳。黃金天使公司也是有史以來第一個邀請時尚界知名藝術家來推廣自己的產品，同時也是第一個參加1889年巴 黎環球展覽的香檳生產商。 　基於黃金天使的光輝歷程與優渥的資源，菲斯奈特於1985年（Freixenet）集團收購了黃金天使。黃金天使正經歷全新的黃金時代，在保存優良傳統的基礎上，不斷完善近乎苛刻的質量標準。

釀酒工藝

　黃金天使香檳以精益求精的釀造工藝聞名，他們嚴格控制葡萄的產量來提高質量，為了確保葡萄的完美成熟，酒莊在四月份混釀葡萄，不像其他酒莊為了相互競爭，通常在12月份混釀葡萄。 　黃金天使香檳都經過時間的考驗與歷練，傳統型香檳至少需要三年的時間陳年，年份香檳至少經過10年陳年，而且在去除酵母后，還要經歷3個月到一年的靜置時間。黃金天使香檳就像金匠一樣，用極大地耐心精雕細琢香檳。