黃豆肉骨湯

黃豆肉骨湯是一道美食，由大豆、山藥等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃豆肉骨湯
• 主要食材：大豆150克，山藥150克，豬排骨(大排)250克
• 調料：黃酒20克，鹽3克
• 輔料：大蔥5克，姜3克
• 工藝：煮

方法

1. 將豬骨洗淨敲成碎塊；

2. 黃豆（大豆）洗淨泡發；

3. 蔥、姜分別切成蔥段和薑片備用；

4. 山藥洗淨去皮，切成碎粒兒；

5. 將豬骨放入水鍋中加蔥段、薑片、黃酒燒開，撇去浮沫，放入泡發好的黃豆；

6. 小火煮至豆酥爛，撈出豬骨，加入山藥粒燒酥，加鹽即可。

食物相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。