黃瓜雞蛋蝦仁餃子

以黃瓜、雞蛋、蝦仁、蔥花、麵粉為原料的一道美食。

基本介紹

• 菜名：黃瓜雞蛋蝦仁餃子
• 難度：普通

原料

主料

黃瓜、雞蛋、蝦仁、蔥花、麵粉

輔料

鹽、香油

做法

1.黃瓜插絲，剁碎，後撒少許鹽，因為黃瓜水分比較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在於此
2.擠的黃瓜汁，不要倒掉，和面用，這樣營養不浪費的喔~用紗布把黃瓜餡包住，用點力氣把汁兒擠出來
3.和面，用擠出來的黃瓜汁兒來和，可以看得出麵團上有清新的綠色吧！
4.打雞蛋、切蝦仁，切碎後可以跟雞蛋一起入鍋炒
5.炒雞蛋、蝦仁，炒熟後用鏟子鏟碎碎，或者拿出放菜板上剁碎
6.調餡，這個完全是依個人口味了，鹽、色拉油、香油，攪拌餡料均勻即可，但是記住順序要先放鹽後放油，因為先放油的話，油包住菜後就不好如鹽味兒了
7.包餃子：揉面、做劑子、擀餃子皮，包餡，呵呵，包餃子，包餃子，捏捏捏
8.煮餃子：準備吃啦！
9.哈，味道不錯！很清香

小貼士

1.黃瓜汁兒，擠出來不要倒掉，和面用，營養不浪費的！