黃瓜雞蛋鍋貼是一道由黃瓜、餃子皮等為食材烹飪而成的美食。
基本介紹
- 中文名：黃瓜雞蛋鍋貼
- 主要食材：餃子皮，黃瓜雞蛋
- 分類：家常
- 調料：鹽澱粉
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
餃子皮1斤
黃瓜3根
雞蛋2-3個
鹽1茶勺
澱粉1湯勺
製作方法
1、餃子皮一斤左右，去菜市場購買就可以了，當然有時間可以自己做。
2、黃瓜3根去皮切成粒，略擠一下水分
3、雞蛋3個，炒碎，菜板上再剁碎一點
4、2和3調成餡，加少許鹽，不用加任何調料，要得就是清香的口味
5、包成餃子狀，鍋中放少許油，待油熱後把餃子排放整齊到鍋中
6、調一小碗澱粉汁，淋到鍋中，蓋上鍋蓋3-4分鐘即可（火不要太大）
食用須知
食物禁忌：
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
