黃瓜蝦皮蒸餃

黃瓜蝦皮蒸餃是一道傳統家庭菜品，由麵粉 (250g)、黃瓜 (2根)、蝦皮 (適量)烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：黃瓜蝦皮蒸餃
• 主要食材：麵粉
• 口味：鹹
• 配料：鹽

調料

鹽 (適量) 植物油 (適量)

廚具

蒸鍋

做法

1準備好黃瓜、蝦皮。蝦皮洗淨，黃瓜去皮去瓤。

2黃瓜用擦子擦成絲，放入一小勺鹽，醃出水分。

3把醃出的黃瓜水擠到碗中不要倒掉。

4用擠出的黃瓜水來和面，慢慢地加水，用筷子攪拌成棉絮狀。

5用手揉成光滑的麵團，餳發30分鐘，中間再揉一次麵團。

6擠去水分的黃瓜絲中加入蝦皮，植物油，拌勻。

7醒發好的麵團，用手搓成長條狀，切成小劑子。

8用餃子棒擀成小圓面片，儘量擀得薄點，等下蒸出來色澤好看。

9放入適量黃瓜餡。

10包成餃子。

11放到蒸鍋里蒸10分鐘。

12清淡可口。

13按自己喜歡的口味，調製一份醬料佐餐。