黃瓜爆炒豬肝

黃瓜爆炒豬肝是一道菜品，主料為豬肝、黃瓜。

基本介紹

• 中文名：黃瓜爆炒豬肝
• 主要食材：豬肝、黃瓜
• 工藝：炒
• 調料：鹽、雞精、白鬍椒

食材明細

豬肝 黃瓜 適量

大蔥 紅椒 適量

鹽 雞精 生粉 適量

白鬍椒 生抽 料酒 適量

做法

豬肝切片 加生薑 大蔥 料酒 生粉 醃製30分鐘

上油 ，加生薑絲（一小半） 爆香

醃好的豬肝，選出大蔥跟生薑 流動水下沖洗掉血水倒入豬肝 變色後馬上出鍋備用 4

鍋內放油，加入紅辣椒

加入黃瓜後翻炒均勻

加炒好的豬肝，大蔥 剩餘的薑絲

加入大蔥 剩餘的薑絲

小貼士

1豬肝畢竟是動物的排毒內臟 所以買回來的豬肝 先提前一個小時用清水浸泡

2 油可以比平時多放點

3 一定要快火快炒