黃燜牛腳

材料

主料：牛腳400克,菜心8棵。

調料：滷汁,老抽,鹽,雞精,糖,叉燒醬各適量。

製作

1.牛腳切成兩片，放入滷汁中鹵入味，上籠蒸3小時，直至酥爛取出。

2.菜心焯水；其餘調料調成紅汁備用。

3.菜心打底排在盤中，放上牛腳，淋上調製好的紅汁即可。

製作要訣

牛腳上的毛要去乾淨，不然影響口感。