黃小綠豆

黃小綠豆（學名：Vigna rabiata (L.) Wilczek）是豆科豇豆屬種質，種皮95%以上呈黃色或黃綠色且有光澤，色值介於綠黃之間，顆粒較大且澱粉含量較高。該種質保存單位為山西農科院品資所。

黃小綠豆適合製作綠豆糕等點心，加工後口感綿密，礦物質含量較為豐富。商品標準要求黃綠分明如翡翠，過深色可能含過量水氮，挑選時需注意霉變、蟲口及顏色變化，鮮綠色為新豆，發黃為陳豆。包含多地區成交記錄及包裝規格。

基本介紹

• 中文名：黃小綠豆
• 拉丁學名：Vigna rabiata (L.) Wilczek(綠豆)
• 科：豆科
• 屬：豇豆屬

形態特徵

播種期	5.31	成熟期	9.16	全生育日數	108
花色	黃	株高	44.4	分枝數	6.0
單株莢數	33.6	單莢粒數	11.8	單株產量	16.3
結莢習性	有限	莢色	黑	莢長	8.3
粒色	黃	種皮光澤	有	粒形	圓柱形

保存單位

山西農科院品資所。