麻醬棋子燒餅

基本介紹

• 中文名：麻醬棋子燒餅
• 主要原料：250g小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油適量鹽適量芝麻醬

食材

主料

250g小麥麵粉

配料

適量黑胡椒粉

適量黑豆豉辣醬

製作步驟

1

麵團發酵好備用

2

芝麻醬加豆豉辣醬、黑胡椒粉

3

加兩勺油拌勻備用

4

發好的麵團擀成薄片

5

芝麻醬抹勻在麵團上，順著一邊捲起

6

捲成條狀

7

切成小段

8

取一段，稍壓扁，把四個角往中間收

9

像包包子樣捻成一團後，收口朝下放好

10

表面刷清水

11

蘸芝麻醬

12

翻過來在桌上稍壓緊

13

逐個做好

14

至兩面金黃，麵餅熟透即可

小貼士

棋子燒餅層數較多，麵餅較厚，一定要勤翻面，否則餅皮太硬影響口感

調製芝麻醬時要先用芝麻醬一半多的植物油澥開，調成膏狀，再按自己喜好加入調料