麻辣蠶蛹

麻辣蠶蛹是以煮熟蠶蛹、植物油為主材製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：麻辣蠶蛹
• 主要材料：煮熟蠶蛹、植物油

組方

煮熟蠶蛹300克,植物油800克,川花椒、川紅泡椒碎末、醬油、料酒、精鹽、澱粉各適量。

製作

鍋內放植物油燒至六成熱時,下入拍勻乾澱粉的蠶蛹,炸至金黃色,撈出控油;再在鍋底留油少許,入川花椒煸香,放入川紅泡椒碎末、醬油、料酒、精鹽稍炒,調正口味,勾薄芡,放入炸酥的蠶蛹翻炒均勻,裝盤即成。

用法

佐餐食用

功效

此藥膳溫中調胃,益氣補虛,散寒除濕。