麻糯

麻糯（學名：Oryza sativa L. spp. keng Ting）是禾本科稻屬的粳稻類種質，原產於江西，為城步苗鄉傳統栽培稻種，畝產量不足300斤。該品種主要分布於中國湖南省城步苗族自治縣，其糯米常用於製作米飯、糍粑及甜酒，是當地苗族待客的重要食材。苗寨山區因山高水冷導致水稻產量較低，麻糯是傳統品種。

基本介紹

• 中文名：麻糯
• 拉丁學名：Oryza sativa L. spp. keng Ting(粳亞種)
• 科：禾本科
• 屬：稻屬
• 品種：麻糯
• 分布區域：中國湖南省的城步苗族自治縣等地

形態特徵

水陸	水	粘糯	糯	米色	白
米香	-	芒長	無	粒形狀	闊卵
粒長度	中	長寬比	-	穎尖色	紫褐
穎殼色	黃	穎毛有無	-	護穎長短	-
穎尖彎直	-	株高	129.4	出穗期	7.09
糙米率	78.65	精米率	71.81	堊白率	100
蛋白質	8.93	賴氨酸	-	總澱粉	-
直鏈澱粉	1.9	支鏈澱粉	-	糊化溫度	6.0
膠稠度	79	苗瘟	7	白葉枯	9
紋枯病	5	褐稻虱	9	白背飛虱	9
芽期耐寒	-	苗期耐旱	9	耐鹽	9

分布範圍

主要分布於中國湖南省的城步苗族自治縣等地。

栽培繁殖

城步苗鄉傳統的麻糯品種畝產不到300斤。

植物文化

在城步苗鄉，用麻糯煮飯、打糍粑、蒸甜酒待客，是苗家人的最高禮遇。

保存單位

江西省農科院。