早麻糯是禾本科、稻屬種質，原產於茶陵縣。
基本介紹
- 中文名：早麻糯
- 拉丁學名：Oryza sativa L. spp. hsien Ting(秈亞種)
- 科：禾本科
- 屬：稻屬
形態特徵,保存單位,
形態特徵
水陸 | 水 | 粘糯 | 粘 | 米色 | 白 |
米香 | - | 芒長 | 無 | 粒形狀 | 橢圓 |
粒長度 | 中 | 秈粳 | 秈 | 穎尖色 | 紅 |
穎殼色 | 褐 | 穎毛有無 | - | 護穎長短 | - |
早中晚 | 中 | 株高 | 117.0 | 出穗期 | 7.60 |
保存單位
湖南農科院。
早麻糯是禾本科、稻屬種質，原產於茶陵縣。
水陸 | 水 | 粘糯 | 粘 | 米色 | 白 |
米香 | - | 芒長 | 無 | 粒形狀 | 橢圓 |
粒長度 | 中 | 秈粳 | 秈 | 穎尖色 | 紅 |
穎殼色 | 褐 | 穎毛有無 | - | 護穎長短 | - |
早中晚 | 中 | 株高 | 117.0 | 出穗期 | 7.60 |
早麻糯是禾本科、稻屬種質，原產於茶陵縣。形態特徵水陸水粘糯粘米色白米香-芒長無粒形狀橢圓粒長度中秈粳 秈穎尖色紅穎殼色褐穎毛有無-護穎長短-早中晚 中株高117.0齣穗期7.60保存單位湖南農科院。1...
早麻粘 早麻粘是禾本科、稻屬種質，原產於漵浦縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
麻筋糯 麻筋糯是禾本科稻屬植物，原產地是太倉縣。形態特徵 保存單位 江蘇農科院。
早麻包 早麻包是禾本科、稻屬種質，原產地是清遠縣。形態特徵 保存單位 廣東農科院。
麻早子 麻早子是禾本科、稻屬種質，原產於洪雅縣。形態特徵 保存單位 四川農科院。
麻早禾 麻早禾是禾本科、稻屬種質，原產於洞口縣。形態特徵 保存單位 湖南農科院。
據說這是預祝小倆口結成夫妻日子能過得糯滋滋、甜絲絲。送清明麻糍最為講究的是回山一帶。春分後一星期便開始打算好辦齊所用的作料。離清明節還五、六天就要安排送去，寧可早一天，不能遲一日。送的時間必須是上午，於是頭一天下午或晚上一定要做好麻糍。凡是禮儀麻糍都須嵌過餡，叫做嵌糖麻糍。在製作中也比一般...
和面： 麻圓對和面的要求相對簡單，即不分先後順序，也沒有冷熱季節的差異，只需按比例將糯米粉500克、白糖100克、油50克加清水揉和均勻即可。但和面時需要注意的是，應先將白糖溶化成水後再加入到糯米粉中，否則成品表面會出現黑色斑點。另外，白糖的用量也不可過多，若麻圓糖份過重，炸制過程中還未成熟就...
炒麻豆腐原來用羊尾巴油炒，因其涼了以後有膻味，一般人不能接受，現改用植物油和羊腰窩肉切末，配青豆和雪菜，先用黃醬與麻豆腐一起炒，然後要用小火至粘糯後，要用紅辣椒與切好的豆瓣蔥，用熱油炸出蔥辣香味，澆在剛出鍋的麻豆腐上，炒麻豆腐成菜之後，灰白紅綠相間，口感香醇味厚，別有風味。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物...
西渡湖之酒，湖南省衡陽縣西渡鎮特產，中國國家地理標誌產品。西渡湖之酒古稱酃酒，又名醽醁酒。是古老的傳統名酒。在北魏時就成為宮廷的貢酒。湖之酒選料精細，工藝嚴謹，採用當地傳統“貢米”、“麻矮糯”為原料，用金鳥井湧出的礦泉水經淘洗，浸泡，蒸煮，冷卻，糖化，陶瓷小缸多次發酵、過濾、密封，精製而成。
11 雲香糯一號 12 滇新10號 粳軲引進種 1 西南175 2 台北8號 8 台中31 4 四上裕 5 加南2號 6 常熟稻 7 老來青 8 科情8號 9 京引109 10 京引1134 11 粳118 12 台灣200號 13 農林22 14 躍進中32 15 早錦 16 越富 17 松遼4號 粳糯引進種 1 文香糯 2 北京糯 8 貴州糯 4 水原八百...
煎堆又叫麻團、珍袋、麻球，傳統小吃，流行於全國各地大部分地區。在廣東是指拳頭大小、油炸糯粉團，表面滿是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成。煎堆風味獨特，製作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。有團圓...
麻圓常見的小吃，吃起來和油圓差不多，內中空，外裹芝麻。神仙粉餅/千公粉餅秋蟬叫熟了黃糯，就可以開始浸曬“神仙粉”（又叫千公粉餅，千公就是千日的意思）。神仙粉頗費時日，糯米用冷水浸泡30至40天發酵，期間要保持水滿狀態，待水面積滿黃黃的一層麴黴菌後，再把米撈起漂洗乾淨後曬乾磨成細粉保存。神仙...