麻油腰子羹

主料

豬腰1副,老薑6片黑芝麻油2大匙,米酒半碗250毫升,鹽少許,糖少許

做法

1、豬腰剖開，剔除白筋，洗淨切片，每片切花為腰花，以滾水氽湯去血水

2、鍋熱燒，將黑芝麻油加熱，放入薑片，加水5000毫升和米酒、鹽、糖調味。

3、放入腰花，再煮2分鐘即可起鍋。