麵包醒發箱

麵包醒發箱是根據麵包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品，它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水，使之產生相對濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發酵環境，幫助造型方便，使用安全可靠等優點，是提高麵包生產質量必不可少的配套設備。

基本介紹

• 中文名：麵包醒發箱
• 機器要求：麵包發酵原理和要求
• 結構特徵：發酵箱為箱式結構
• 工作原理：：乾式發熱管加溫，濕式發熱管加濕

設備介紹

1.特點：商用箱式麵包發酵箱；

12層麵包醒發箱

1.主要用途：用於麵包、土司、漢堡包、菲律賓麵包、法棒等麵包類食品烘烤前的發酵；

1.品種規格：單門11盤發酵箱、單門14盤發酵箱、雙門22盤發酵箱、雙門28盤發酵箱。

工作原理

1、工作原理：設備採用乾式發熱管加溫，濕式發熱管加濕，通過控制電路，使醒發箱內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的最適合麵包發酵之環境，幫助造型後的麵包坯完成後發酵過程。

2、結構特徵：

發酵箱為箱式結構，設有寬敞的玻璃視窗，便於用戶觀察麵包發酵情況，設有活動不鏽鋼圓棒作為層架，可任意折卸，方便用戶發酵不同規格的產品。