麵包機油條

麵包機油條是一道主食，主要原料有麵粉，主要輔料有水、乾酵母、鹽、糖等。

基本介紹

• 菜名：麵包機油條
• 難度：普通

原料

主料

麵粉

輔料

水、乾酵母、鹽、糖、小蘇打、面鹼、油

做法

1.在麵包桶里加入水，溫的涼的都可以
2.加入鹽，糖，也可以加個雞蛋
3.將麵粉均勻覆蓋在水上，以全部蓋住水面為準
4.麵粉中間挖個小洞，把酵母放進去。
5.把小蘇打跟面鹼放在桶的一個角落
6.麵包機設定和面或發麵，按下開始鈕。
7.待面都和勻了，倒入油繼續和。
8.只有和面功能的麵包機完事後放著發酵1個時。有發麵功能的就等程式完事即可
9.把發完的面用保鮮膜罩起來放冰櫃
10.隔天早上起來，沾板上抹一層油，手上也抹油，拿出麵團，鋪平
11.將鋪平的麵團對切後，切成大拇指粗細的麵條
12.兩塊麵條疊一起，拿筷子在中間壓一下
13.油鍋燒熱後，把麵條拉伸下鍋
14.邊炸邊翻滾，
15.3，5分鐘後即可撈起濾油後可食

小貼士

1，小蘇打跟面鹼的量一定要控制好，不然會有苦味。2，油不要太熱，最好的方式，是拿根木塊豎直插油鍋里，看筷子周圍的油冒泡即可下鍋