麥角骨化醇

維生素 D2的化學名稱之一, 也叫丁二素, 骨化醇。是一種脂溶性維生素來自於食物和陽光，有“陽光維生素”之稱。陽光中的紫外線作用於皮膚中的油脂 而製造出維生素D，所以它被稱之為“陽光維生素”。雖然人體不能大量貯存維生 素D，但是夏季由皮膚合成的維生素D也足夠人體全年所需。所以大多數人無須 特意從飲食中攝取，只有老人和孕婦每天需攝取5〜10微克。維生素D可促進人 體對食物中鈣、磷的充分吸收，促使骨骼和牙齒的生長發育。缺乏時兒童易患佝僂 病，成年人易得骨軟化病，老人易患骨質疏鬆症。富含維生素D的食物有蛋黃、魚肝油、多油魚類、牛奶、動物肝臟等。

基本介紹

• 中文名：麥角骨化醇
• 英文名：Calciferol
• 別稱：維生素 D2 丁二素 骨化醇
• 化學式：C28H44O
• 分子量：396.66
• CAS登錄號：50-14-6
• EINECS登錄號：200-014-9
• 熔點：115-118 (分解)
• 水溶性：易溶於乙醇、乙醚、丙酮和氯仿，不溶於水
• 外觀：白色針狀結晶或結晶性粉末，無臭，無味
• MDL號：MFCD00166988

簡介

中文名稱：麥角骨化醇

英文名稱：Calciferol

別名名稱：維生素 D2 丁二素 骨化醇

更多別名：Calciferol Ercalciol Ergosterol irradiated Irradiated ergosterol Vitamin D2

分子式：C28H44O

分子量：396.66

編號系統

CAS號：50-14-6

MDL號：MFCD00166988

EINECS號：200-014-9

RTECS號：KE1050000

BRN號：1916682

PubChem號：24894344

物性數據

1. 性狀：白色針狀結晶或結晶性粉末，無臭，無味。遇氧或光照活性降低

2. 密度（g/mL,25/4℃）：未確定

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點（oC）：115-118 (分解)

5. 沸點（oC,常壓）：未確定

6. 沸點（oC, 5.2 kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：82 o (c=3, in acetone 25 oC)

10.自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11.蒸氣壓（kPa,25 oC）：未確定

12.飽和蒸氣壓（kPa,60 oC）：未確定

13.燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14.臨界溫度（oC）：未確定

15.臨界壓力（KPa）：未確定

16.油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定

17.爆炸上限（%,V/V）：未確定

18.爆炸下限（%,V/V）：未確定

19.溶解性：易溶於乙醇(1：2)、乙醚(1：2)、丙酮(1：10)和氯仿(1：0.7)，不溶於水(H2O: 200 mg/mL, clear to hazy);極易溶解於氯仿。易溶於乙醇、丙酮或乙醚，略溶於植物油。

毒理學數據

豚鼠經口LD50:40mg/kg。

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：7.4

2、 氫鍵供體數量：1

3、 氫鍵受體數量：1

4、 可旋轉化學鍵數量：5

5、 互變異構體數量：

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：20.2

7、 重原子數量：29

8、 表面電荷：0

9、 複雜度：678

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：6

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：3

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1

貯存方法

本品應充氬氣密封於4℃乾燥避光保存。

合成方法

1.將麥角甾醇溶於乙醇中，在紫外光照射下開環，將反應液減壓濃縮，冷凍，過濾。濾液氮，減壓濃縮至乾，得維生素D2粗油，經精製得成品。

2.維生素D2自然存在於肝、奶和蛋黃中，工業上常從植物油或酵母中提取人體不能吸收的麥角鈣醇，溶於氯仿或環己烷，用紫外線照射轉化成維生素D2。

3.由啤酒酵母、香菇等分離的麥角甾醇，溶於氯仿、乙醚或環己烷等溶劑中，加入石英玻璃製作的燒瓶中，經紫外線照射而得。

用途

1.主要用於防治佝僂病；骨軟化症；嬰兒手足搐搦症等。

2.維生素D2能保持鈣和磷的代謝正常，促進小腸對鈣、磷的吸收，保持血中鈣、磷的正常比例，使鈣變成磷酸鈣等向骨肉和組織中沉積。攝入不足，則導致佝僂病、骨質軟化病等。我國規定可用於強化人造奶油，使用量為125～156μg/kg；在強化乳製品中使用量為63～125μg/kg；在強化嬰幼兒食品中使用量為50～100μg/kg；在強化乳及乳飲料中使用量為10～40μg/kg；在強化固體飲料和冰淇淋中最大使用量為10～20μg/kg。在食品中通常與維生素A並用。

3.　用於化妝品中，能防止皮膚乾燥、濕疹，防止指甲和毛髮異常。