鹽酒青口

鹽酒青口，是一道菜品，材料為青口1lb，姜5片 ，料酒150ml，鹽2大勺。

基本介紹

• 中文名：鹽酒青口
• 分類：配菜
• 主要食材：青口，姜，料酒
• 營養：蛋白質、脂肪

名稱

鹽酒青口

材料

材料：青口1lb，姜5片

調料：料酒150ml，鹽2大勺，混合均勻

做法

（1）青口在冷水裡浸泡洗淨後瀝乾水份；

（2）鍋里注入100ml開水，放入薑片和青口，加蓋後大火煮2-3分鐘左右至青口張開口；

（3）把青口的肉剝出後放在一碗裡，涼後裝瓶，倒入調料直至淹沒青口。蓋緊瓶蓋後放入冰櫃冷藏1周，吃時加幾滴麻油增味。