一款超好吃蔥花餅的做法——早餐美食。
基本介紹
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原 料
麵粉、水、小蔥、椒鹽粉。
操 作
1、麵粉中加適量鹽拌勻。
2、加溫水揉成麵團，蓋上保鮮膜餳30分鐘左右。
3、小蔥洗淨，切蔥花備用。
4、把麵團分成大小相當的小劑。
5、取一個小劑子擀成接近長方形的薄片。
6、刷上一層薄油。
7、撒上椒鹽粉和蔥花。
8、把面片順長邊卷緊。
9、搓成稍的細長條。
10、將長條的兩頭分別向中間打卷。
11、把兩個面卷重疊在一起。
12、用手壓扁。
13、再用擀麵棍擀成大的圓餅，椒香蔥花餅的生坯就做好了。
14、平底鍋加熱後，放少許底油，下擀好的餅坯，小火煎至兩面金黃且麵餅熟透即可。
貼士
1、我用了大約120克麵粉，做三個蔥花餅。2個人的早餐量剛剛好。
2、和面的時候水慢慢的分次加入。
3、煎餅用小火，煎的時候把麵餅盛起往鍋里重重的摔下，反覆幾次，可以讓煎好的麵餅更酥。
