鹽焗雞腿

鹽焗雞腿，是一道其他菜系，以雞腿為主料製作的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：鹽焗雞腿
• 英文名：Salt baked chicken leg
• 主要食材：雞腿，鹽焗雞粉
• 分類：其它菜系
• 口味：鹹香

原料

大雞腿1隻、鹽焗雞粉1/3包。

配料

白芝麻少許、油1湯匙、青瓜、胡蘿蔔若干。

做法

1、大雞腿洗乾淨，瀝乾水分；

2、鹽焗雞粉1/3包，把鹽焗雞粉均勻塗遍雞腿內外，醃1個小時以上；

3、電飯鍋里放1湯匙的油，把雞腿放進去（雞皮一面向上），煮飯；

4、電飯鍋焗雞的時候，先切好青瓜和胡蘿蔔裝飾碟子；

5、電飯鍋煮飯鍵跳起後，過幾分鐘，再按下去，反覆2~3次；

6、用牙籤插進最厚肉的地方，如果有血水湧出來的，就要再按一次，如果牙籤可以很輕易插進去，而且拉出來很乾爽的證明已經熟了，可以把雞腿夾出；

7、讓雞腿稍為放涼；

8、斬件裝碟，撒上白芝麻，就可以吃了！

注意事項

雞腿劃開，比較容易入味。

高壓鍋版

主料：雞腿

輔料：姜、大蔥

調料：鹽焗粉、香油

鹽焗雞退

做法

1、雞腿洗淨控乾水份，先用香油把雞腿抹上一遍。

2、再用鹽焗雞粉把整隻雞腿抹勻，碼味一個小時。

3、姜切片、大蔥切段和碎粒備用在電高壓鍋里倒上香油。

4、放入薑片和蔥段，不需要加水，雞腿會出少量水。

5、把碼好味的雞腿也放入，蓋好，插電，保壓10分鐘。

6、關電打開鍋蓋（注意別燙著），用筷子將雞翻個身，蓋好，插電，再保壓10分鐘。

7、關電再打開鍋蓋，如果喜歡吃皮焦一些的，可以再插上電源，不蓋鍋蓋煎一會，撒上蔥粒就OK了。