鹹蛋黃冬瓜條

鹹蛋黃冬瓜條是一種特色美食。製作原料主要有冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克等。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋黃冬瓜條
• 食物特點：外酥里嫩，清脆爽口
• 製作方法：用鹽醃一會兒；熟鹹蛋黃壓碎。
• 食物原料：冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、

食物原料

冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、紅椒片適量。花椒、蔥末、薑末、熟芝麻、澱粉、吉士粉、鹽、植物油各適量。

製作方法

1、冬瓜洗淨，切條，用鹽醃一會兒；熟鹹蛋黃壓碎。

2、將澱粉、吉士粉拌勻成混合粉，放入冬瓜條蘸勻，入油鍋炸至金黃，撈出。

3、余油燒熱，煸香花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末，放入冬瓜條、紅椒片炒勻，撒上熟芝麻即可。

食物特點

外酥里嫩，清脆爽口

營養價值

中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。