鹹蛋糕

鹹蛋糕

鹹蛋糕是用瘦絞肉、紅蔥頭、雞蛋、細糖等製作而成的菜品。

基本介紹

  • 中文名:鹹蛋糕
  • 主要食材:瘦絞肉6兩
  • 分類:點心
  • 調味料:鹽、味素各少許
材料:*瘦絞肉6兩*紅蔥頭(切片)4大匙*蛋 5個*低筋麵粉3/2杯*細糖3/2杯*玻璃紙1張
調味料:*鹽、味素各少許*醬油1大匙
作法:1、紅蔥頭切片,油炸至金黃色,放進絞肉同炒,加入調味料拌勻,即為餡。
2、將蛋和糖用打蛋器打至乳白色( 約20 分鐘) ,即可篩入麵粉,和勻成麵糊。
3、玻璃紙鋪於蒸具內,倒入一半麵糊抹平,以中火蒸8 分鐘取出,撒上內餡,並將剩餘麵糊倒入抹平,續蒸8 分鐘,取出前以用具試戳,不沾生料即可取出
材料蛋4隻,麵粉60克,脫脂25克,蜂蜜80克,人造牛油25克,雲尼拿香油少許
做法
焗爐預熱220度。
蛋打起,加入蜂蜜打發備用。
將人造牛油用打蛋器以中速打軟後,拌入牛奶,香油,篩入麵粉及蛋糊。
鹹蛋糕
將剛才拌好的麵糊放入已放牛油紙的烤盤,焗40分鐘。

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