鹹菜魚

鹹菜魚是一道菜品，主料是鹹菜、魚，輔料是油、味素、蔥姜蒜、料酒、生抽、紅辣椒、澱粉。

基本介紹

• 中文名：鹹菜魚
• 主要食材：鹹菜，魚
• 口味：鹹鮮
• 輔料：油、味素、蔥姜蒜、料酒

做法

1.把魚剁開洗淨，用料酒醃漬10分鐘入底味，然後用澱粉拌勻。
2.熱油，炒香蔥姜蒜辣椒。
3.放入鹹菜煸炒均勻。
4.加入清水
5.燉製10分鐘，燉製到鹹菜軟爛。
6.放入魚，燒制5分鐘，加味素提鮮，即可關火。
7.盛入碗中，用香菜點綴即成。

小貼士

1.因為鹹菜有鹹味，所以沒有放鹽。