鵝肝醬片

鵝肝醬片是一道美食，主料有 鵝肝，做法簡單，為家常菜

基本介紹

• 中文名：鵝肝醬片
• 主要食材：鵝肝
• 調料：食油
• 特點：香糯可口，回味悠長

食材

原料：

鵝肝500克。

調料：

食油，黃油，蔥，姜，生抽，味素，胡椒粉，糖，黃酒。

做法

1.將鵝肝洗淨，再焯水：取一炒鍋，鍋上火下油，用蔥、姜煸炒，再加入上上述調料，放入鵝肝翻炒至熟盛起，等冷卻待用。

2.炒好的鵝肝用粉碎機攪成茸，再取模型，兩面擦黃油，放入鵝肝茸置冰櫃冷藏3～4小時至凝固，改刀裝盤即可。

特點

香糯可口，回味悠長，中西結合，營養豐富。