鴨肉菠菜湯是一道以鴨肉、菠菜為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：鴨肉菠菜湯分類：湯類主要食材：鴨肉等調料：鹽等 製作材料,製作方法,製作提示, 製作材料主料:鴨肉150克 菠菜100克調料:香油3克 鹽3克 味素2克 花椒2克製作方法1. 鴨肉切成小薄片2. 菠菜擇洗乾淨,切成2厘米長的段3. 鍋放在火上,倒入清湯,湯開4. 下入鴨肉、菠菜,放入少許精鹽、味素、花椒水,等湯再開5. 把鴨肉、菠菜撈入碗中,撇淨湯內浮沫,淋上少許香油,澆在碗中即成.製作提示1. 本品需清湯約750克2. 花椒水製作方法:製作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,並浸泡一晚即可.
