鴨梨西米露

基本信息

工藝：煮

口味：甜味

主料：西米(100克) 梨(200克)

調料：冰糖(100克)

工藝提示:

本方之西谷米亦可用粳米代替。

食用方法:

每日1劑，早晚2次分頓空腹食用。

相關人群:

1. 咳痰清稀，脾虛便溏者不宜食用。

2. 本方適用於小兒疳熱、風熱昏躁、虛熱煩躁、肺熱咳嗽。

食譜相剋：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。

1. 將鴨梨洗淨，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；

2. 撈去梨渣留汁；

3. 將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；

4. 再加入冰糖溶化即可。

本方之西谷米亦可用粳米代替。

1. 西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

2. 梨：梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎；

梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效，在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。