《鰻鱺養殖技術》是1990年海洋出版社出版的書籍，作者是汕頭經濟特區水產養鰻聯合發展公司、中國科學院昆明動物研究所。
基本介紹
- 書名：鰻鱺養殖技術
- 作者：汕頭經濟特區水產養鰻聯合發展公司，中國科學院昆明動物研究所
- ISBN：7-5027-1231-3
- 頁數：164
- 出版社：海洋出版社
- 出版時間：1990-01-01
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以鰻鱺生物學研究為基礎，以隆溪養鰻場的養殖技術為藍本，結合國內外發展概況，比較系統地總結了從白仔到成鰻加工的整個生產過程，著重介紹了這一過程中幾個重要的環節，如白仔培育、飼料技術、水質管理、疾病防治、包裝運輸等。書中插入圖表81幅，書後附有8個實用性較強的附錄，力求內容深入淺出，圖文並茂，融知識的系統性、技術的先進性和經驗的實用性為一體。可供養鰻場技工、水產院校師生、水產科技工作者作為生產、教學和科研的參考書。
圖書目錄
第一章鰻鱺的種類和分布...........................................................................（1）
1.鰻鱺的種類.......................................................................................（1）
2.鰻鱺的分布.......................................................................................（4）
第二章鰻鱺的生物學概述...........................................................................（6）
1.形態特徵..........................................................................................（6）
2.生活史..............................................................................................（7）
3.鰻鱺的生態生理......... ...................................... ..... . ................. ..（8）
第三章鰻鱺養殖的歷史和現狀.......... ........... ........................................ . ....（12）
1.鰻鱺生產的發展概況...........................................................................（12）
2.鰻鱺養殖技術的發展............................. . .......................................（13）
3.養鰻飼料的發展概況...........................................................................（17）
4.鰻鱺繁殖研究進展..............................................................................（17）
第四章隆溪養鰻場....................................................................................（20）
1.養鰻場場址的選擇、位置和環境............................................................（20）
2.養鰻場的總體規劃............. . .................................................. . .. .. .....（23）
3.養鰻場的組織與管理............................................................................（26）
第五章鰻苗的捕撈和運輸.................................................................... . ... （29）
1.鰻苗汛期..........................................................................................（29）
2.鰻苗的捕撈..................................................................... ... ... ......... ...（30）
3.鰻苗的收購.......................................................................................（31）
4.鰻苗的暫養........................................................................................（31）
5.鰻苗的計數.......................................................................................（32）
6.鰻苗的運輸.......................................................................................（32）
第六章白仔培育.......................................................................................（35）
1.鰻池準備......................... ................................................................（35）
2.絲蚯蚓蓄養................................................................................. （35）
3.馴養的步驟和方法..............................................................................（36）
4. 白仔池的投飼....................................................................................（38）
5. 白仔的日常管理................................................................................（38）
6.分養................................................................................................（40）
第七章鰻種的飼養（室內溫止水式養殖）......................................................（41）
1.放養前的準備....................................................................................（41）
2.鰻种放養密度....................................................................................（41）
3.鰻種消毒...... ...................................................................................（42）
4.飼養................................................................................................ （42）
5. 日常管理..........................................................................................（42）
6.疾病防治. .........................................................................................（43）
7.分養................................................................................................（44）
第八章成鰻養殖（露天池止水式養殖）.........................................................（46）
1. 成鰻養殖方式.....................................................................................（46）
2.鰻种放養............................................................................................（47）
3.投飼技術............................................. ............. ..............................（48）
4.鰻池日常管理.................................... ................................... . ......... （49）
5.成鰻分養..........................................................................................（52）
6.“老頭鰻”培育技術..............................................................................（53）
第九章鰻鱺的營養和飼料技術.....................................................................（54）
1.消化和吸收.......................................................................................（54）
2.對營養素的需求.................................................................................（54）
3.鰻鱺的天然飼料.... . ...........................................................................（56）
4.配合飼料..........................................................................................（57）
5.投飼技術.......................................................................................... （59）
第十章養鰻池的水質管理....................................... ........................ ..........（64）
1.影響水質的生物和非生物因子...............................................................（64）
2.水變的原因和預測..............................................................................（69）
3.水質管理..................................................................... .. .................（71）
4.水質標準值.......................................................................................（73）
5.水質分析...........................................................................................（74）
第十一章疾病與防治.................................................................................（82）
1.鰻病的預防.......................................................................................（82）
2.鰻病診斷..........................................................................................（84）
3.常見鰻病診斷檢索表...........................................................................（85）
4.細菌和黴菌引起的疾病........................................................................（86）
5. 由寄生蟲引起的疾病...........................................................................（90）
6.防治鰻病的藥物和使用方法..................................................................（94）
7. 防治鰻病用藥常規......... . ........................................ ...... ................ （100）
8.水溫調節對疾病的控制..... . ............................................................. （101）
6.抑制疾病蔓延的應急措施.................................................................. （102）
第十二章周年鰻鱺養殖管理..................................................................... （103）
1. 1月份.......................................................................................... （103）
2. 2月份.......................................................................................... （104）
3. 3月份.......................................................................................... （104）
4.4 月份.......................................................................................... （105）
5. 5 月份.......................................................................................... （106）
6. 6 月份............................ .............................................................. （107）
7. 7月份..................................................................... .................... （107）
8. 8月份.......................................................................................... （108）
9. 9月份........................................................................................... （108）
10. 10月份....................................................................................... （109）
11. 11月份............................................. ................................... ... （110）
12. 12月份......................................................... ........................... （110）
第十三章成鰻的包裝和運輸........................... ......................................... （112）
1. 吊水池............................................................ ............................. （112）
2.成鰻選別....................................................................................... （112）
3.成鰻“吊水”....................... ............................................................ （113）
4.成鰻的包裝和運輸.................. ........................................................ （113）
第十四章鰻鱺加工................................................................................. （115）
1.熏制............................................................................................. （115）
2.白燒..鰻........................................................................................ （115）
3.冷凍調製鰻（蒲燒烤鰻）.................................................................. （116）
附錄...................................................................................................... （118）
一、養鰻技術操作規程........................................................................ （118）
二、鰻魚的規格和名稱........................................................................ （121）
三、養鰻場實驗室常規儀器、藥品和用具一覽表....................................... （122）
四、漁業水體水質標準........................................................................ （124）
五、常用計量單位換算表..................................................................... （125）
六、常見藥物名稱對照....................................... .............................. （126）
七、常見鰻病的症狀和防治方法一覽表........................................... ....... （127）
八、鰻病防治常用藥物一覽表............................................................... （128）
參考文獻................................................................................................ （129）
