鮮香牛肉酥皮派

基本介紹

• 中文名：鮮香牛肉酥皮派
• 主要食材：酥皮，牛肉餡兒
• 分類：派，酥，感恩節

用料

材料	用量
酥皮	三大張
牛肉餡兒	500g
蔥	一把
雞蛋	兩個
西葫蘆	一根
生抽	2勺
耗油	1勺
蒜蓉/蒜蓉醬	1勺
豆蔻粉	半勺
麻油	少許

做法

1. 酥皮提前4小時從冷凍取出，放置到皮軟下來就行。皮切成四份，每份和手差不多大就行
2. 西葫蘆切末，加鹽放置半小時逼出水分。
3. 牛肉餡攪松，香蔥切末，和西葫蘆一起加到牛肉餡中，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻。加入各種調味料，把餡兒料攪拌上勁，再根據自己口味加鹽。蓋上蓋子放置30分鐘。餡不要太濕，否則烤的時候容易漏汁出來
4. 取一張酥皮，放入這樣長條的肉餡，約有三大勺
5. 取另一個雞蛋打散做蛋液，包起酥皮，用蛋液粘起邊緣。然後兩頭也塗上蛋液用手壓扁壓緊，封起派。
6. 派的兩面都抹上蛋液，其中一面撒上芝麻（白的黑的）。烤箱預熱200度，鋪烘焙紙，抹上一層橄欖油。
7. 放入派烘烤20分鐘左右，直至烤至表面金黃就可以拿出來吃啦！