鮮貝芒果汁

鮮貝芒果汁是一道飲品，主料有鮮扇貝，輔料有葡萄乾、芒果等。

基本介紹

• 中文名：鮮貝芒果汁
• 外文名：Fresh scallops with mango juice
• 主料：鮮貝
• 輔料：芒果，開水

食材

主料

鮮扇貝6個

輔料

芒果一個

葡萄乾30粒

橄欖油適量

胡椒粉適量

白蘭地酒適量

鹽適量

步驟

1 、扇貝外殼用牙刷洗淨.

2、在接縫處用小刀剖開,用清水沖洗.

3、再輕輕把鮮貝剝離貝殼,瀝乾水份.

4、接著把貝殼放開水煮開待用.

5、鍋里放橄欖油6分熱,放入鮮貝煎(2面都煎,中火)

6、放入少量鹽,胡椒粉,入味.倒一點白蘭地酒(去腥)到轉色就可以了

7、在每個扇貝殼上放一片芒果,放一個鮮貝.

8、淋上芒果汁,放5個葡萄乾,就OK了!

小貼士

許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。