鮮蝦金瓜羹

鮮蝦金瓜米粉的做法

1.

提前將米粉用冷水泡30min，同時將南瓜洗淨去皮，蒸20-30min，同時溫水泡發乾香菇

2.

將蒸好的南瓜用勺子碾成泥，備用

3.

香菇切片、蒜切泥、蔥切段、洋蔥切丁

4.

在熱鍋里加入麻油和食用油

5.

炒香後加入蒜、蔥、洋蔥，出香味後加入香菇片繼續炒

6.

繼而加入蝦仁，炒至變色

7.

加入其他的醬料讓鹹的程度達到自己想要的

8.

轉中小火，加入瀝乾水的米粉，用筷子攪拌均（如果太乾可以加些溫水進去）

9.

當米粉快將汁水吸乾的時候加入南瓜泥

10.

繼續用筷子將南瓜泥均勻掛在米粉上，然後趁熱裝盤食用