不管哪種蘿蔔，在我家都是很受歡迎的，這個季節是吃白蘿蔔的好時節。白蘿蔔能下氣消食，開胃健脾，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳。這個季節不管是大人還是小孩，總是或多或少的有些感冒，咳嗽，咽喉方面的小毛病，這個時候就要多吃些白蘿蔔了。
基本介紹
- 中文名：鮮蝦蘿蔔釀
- 適用病症：感冒，咳嗽，咽喉
- 食材明細：豬肉100克基圍蝦150克等
- 類型：食物
主要功效,製作材料,製作方法,
主要功效
蘿蔔雖好，但如果單吃，就會覺得味道寡淡了些，所以我家吃蘿蔔總是搭配著吃的，最多的就是和排骨一起燉著吃。 膳食食療：蘿蔔十字花科草本植物萊菔的根。冬季挖鮮根，去莖葉，洗淨用。味辛、甘，性涼；熟者甘平。能清熱生津，涼血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏於益脾和胃，消食下氣。含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、膽鹼、澱粉酶，維生素B、C，鈣、磷、錳、硼等成分。醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的搞菌作用，水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。
製作材料
豬肉100克
鮮蝦蘿蔔釀
基圍蝦150克
白蘿蔔一段
姜 適量
蔥末 適量
料酒 適量
鹽 適量
生抽 適量
香油 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
製作方法
1.準備好材料：豬肉（肥瘦相間），基圍蝦，白蘿蔔
2.蝦去殼去蝦線，洗淨瀝乾後剁成泥
3.留少部分蝦尾裝飾用，洗淨瀝乾後用少許料酒和鹽抓勻醃一下
4.豬肉剁成泥
5.肉末，蝦泥加料酒，生抽，香油，鹽，糖，胡椒粉，姜蔥末
6.拌勻（味道不要調的太淡，後面蘿蔔還要吸收一些鹹度）
7.蘿蔔去皮切成大小均勻的段，再用挖球器或勺子把中間挖空。（不挖破的情況下，儘量挖空挖深些，這樣蘿蔔容易入味）
8.挖空的蘿蔔內先填滿肉泥，再放上蝦尾，入冷水鍋蒸七八分鐘左右
9.蒸好後蘿蔔會出水，用蒸出來的湯汁勾芡後淋在菜上即可
