鮮蝦翡翠蛋炒飯

鮮蝦翡翠蛋炒飯是一道由菠菜、鮮蝦、白米飯等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦翡翠蛋炒飯
• 主要食材：菠菜、鮮蝦
• 配料：白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒
• 調料：食用油、鹽、生抽

食材

菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。

做法

1. 菠菜洗淨後，折成小段。折好的菠菜用熱開水燙一下，放在攪拌機中，加入一個雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。

2. 鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽醃製5分鐘。

3. 玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。

4. 白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。

5. 鍋中熱油，米飯下鍋炒散炒香。

6. 然後將米飯推在鍋邊，鍋底留少許油，放入蝦肉兩面煎至變色。

7. 最後將玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均勻，加少許雞精調味即可。