鮮菊芋元鍋

鮮菊芋元鍋是一道藥膳，屬於粵菜系。湯味濃郁鮮美，鮮菊花使湯中混入菊花香味。將芋頭蒸一下，打成泥，放入調料調味，做成球狀。把蝦去頭去殼，打成泥做成球狀。將蝦元與芋元焯水，定型，撈出備用。鍋內加入奶湯，倒入元子，加入調料，煮五分鐘即可關火。再撒上些鮮菊花瓣及甘藍絲添香增色，既可起鍋。

基本介紹

• 中文名：鮮菊芋元鍋
• 主要食材：蝦仁，芋頭
• 分類：粵菜系
• 口味：甜

菜品特色

：湯味濃郁鮮美，鮮菊花使湯中混入菊花香味。

原材料

：蝦仁、芋頭、奶湯、鮮菊花

製作方法

：

1.將芋頭蒸一下，打成泥，放入調料調味，做成球狀。

2.把蝦去頭去殼，打成泥做成球狀。

3.將蝦元與芋元焯水，定型，撈出備用。

4.鍋內加入奶湯，倒入元子，加入調料，煮五分鐘即可關火。再撒上些鮮菊花瓣及甘藍絲添香增色，既可起鍋。