基本介紹
- 公司名稱：一風堂
- 外文名稱：IPPUDO
- 總部地點：日本
- 成立時間：1985年
- 經營範圍：日式拉麵
- 公司性質：集團公司
公司簡介,創始人,獎項榮譽,門店分布,鎮店秘寶,白丸元味,赤丸新味,中國發展,登入中國,中國選單,店面分部,
公司簡介
一風堂由享譽國際的神級拉麵大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手創立，多年來雄踞人氣拉麵店榜首，在1995至1998年間，TVTokyo製作的「TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽中連續贏得三屆冠軍。公司歷史
1985年，始於日本福岡
1995年，日本東京第一間一風堂開業
2005年，獲得首個“面王”稱號
2008年，紐約第一家分店開業
2009年，新加坡開設第一家分店
2010年，新加坡開設第二家分店
2011年5月，韓國首爾開設第一家分店
2011年7月，香港第一家分店開業
2012年10月，中國上海第一家分店開業
2012年12月，悉尼第一家分店開業
2013 年3月，中國廣州第一家分店開業
2013 年4月，中國廣州第二家分店開業
2013年5月，中國廣州第三家分店開業
2013年7月，中國深圳第一家分店開業
2013年9月，中國上海第二、三家分店開業
2013年10月，中國上海第四家分店開業
2014年1月，中國上海第五家分店開業
2014年3月，中國北京第一家分店開業
2014年5月，中國成都第一家分店開業
2014年10月，中國重慶第一家分店開業
創始人河原成美 1997-2010年間,五次榮獲”拉麵大王”的稱號
創始人
一風堂的始創人河原成美乃享譽國際的神級拉麵大王。河原成美多年來雄據人氣拉麵王榜首，在1995至1998年間，於TV Tokyo製作的「TV Champion – 拉麵職業選手錦標賽」中連續贏得三屆冠軍。河原成美於2005年榮獲「拉麵大王」的美譽，並於拉麵名人堂中獲得殿堂級席位。
河原成美
河原成美河原成美出生、成長於九州島福岡市出生及長大，中學畢業後立志投身餐飲業界，曾於日本多家歐洲餐廳內工作及接受訓練。1979年，當時27歲的河原成美於福岡市開設了他的第一家餐廳酒吧 After the Rain。及後於1985年，河原成美在其家鄉福岡市開設了第一家，只設十個座位的一風堂。自此之後，一風堂發展成為擁有70家分店的拉麵店，即使需要排隊等候多個小時，仍吸引大批慕名而至的顧客等候，顧客群中更不乏一眾國際級紅人明星。
獎項榮譽
1999年，河原成美先生於東京電視台[史上最強！拉麵王決定戰Ⅱ]成功衛冕，二度蟬聯
2000年，河原成美先生於東京電視台[大行列！拉麵師傅選手戰]完成三連霸，躋身殿堂級數
2005年，河原成美先生於TBS節日[史上最強之拉麵王決定戰]榮登首屆[面王]寶座
2010年，日本知名雜誌「TOKYO★1周間」將一風堂評選為“年度最佳拉麵店”，且12月2日當期的雜誌將河原成美先生評選為拉麵大王
2012年，香港一風堂被米其林香港及澳門2012美食指南收錄
門店分布
一風堂自1985年至今於全球開設超過70間分店，分布各地，包括日本九州島、東京和大阪等，遠至國際大都會包括紐約、新加坡和韓國，天天座無虛席，即使需要排隊輪候多個小時，仍吸引慕名而至的顧客等候，更不乏一眾國際級紅人名星 - SMAP、Harrison Ford、Jessica Alba、Anna Hathaway、Rain 及成龍等。
一風堂香港分店位於香港尖沙咀廣東道30號新港中心210號鋪，於2011年7月18日正式開業，將日本至正宗的拉麵帶給香港市民，為顧客提供正宗的拉麵及最優質的餐飲體驗。隨後一風堂又在香港銅鑼灣羅素街8號2樓與香港中環德己立街 1-13 號世紀廣場3樓各增開一家博多一風堂。
一風堂中國第一家分店於2012年10月正式落戶上海浦東國金中心，廣州第一家分店於2013年3月登入廣州市天河區花城匯二期，深圳第一家分店於2013年7月登入深圳華潤萬象城，2014年3月北京第一家分店於嘉里中心開業，2014年5月，成都首家分店登入成都國際金融中心。
2 日本
· 九州
· 關東
· 關西
· 四國
· 東海
· 北陸
· 甲信越
· 北海道
2 馬來西亞
· 吉隆坡
2 美國：
· 紐約
2 新加坡
2 韓國
· 首爾
2 澳大利亞
· 悉尼
2 中國
· 北京
· 上海
· 廣州
· 深圳
· 成都
· 香港
· 台灣
鎮店秘寶
白丸元味
赤丸新味
經過多年精心研製，赤丸新味繼經典的白丸元味之後，成為一風堂另一鎮店之寶。 巧用25年歷史的烹調秘方，經長時間慢火熬制，令濃湯與豬骨達至完美的融合，製作出濃郁的豬骨湯底，配以秘制味噌及香濃蒜油，突出豬骨的脂香。最後，放上薄切叉燒、黑木耳、新鮮芽菜和蔥，呈獻完美的赤丸新味。
中國發展
登入中國
一風堂秉承「堅守傳統·不斷創新」的宗旨，為顧客提供結合了上乘新鮮食材、日本傳統烹調方法、拉麵製作工序、秘制湯底，將日本最正宗的拉麵帶給中國食客。
一風堂已於2012年10月正式登入中國，第一家店落戶上海，以親切殷勤的服務，融合獨特的餐廳裝潢概念及舒適的環境，為顧客提供正宗的拉麵及最優質的餐飲體驗。各位饕客不出國門便可品嘗到來自日本的頂尖拉麵風味。純正濃郁的豬骨濃湯，筋斗彈牙的拉麵，豐富配菜與各式創意日式小食自開業便吸引了大量食客，慕名而來的客人更是絡繹不絕。
中國選單
一風堂不僅擁有“白丸元味”與“赤丸新味”這兩款風靡全球的明星拉麵，也為大家帶來了更多升級版的美味拉麵與創意小食，以此來滿足不同中國食客的口味：
特製白丸
特製赤丸
雞豚雙味拉麵
一風堂以多年累計之經驗創製出雞豚雙味拉麵 ，雞湯與豬骨湯搭配，再加上數十種食材製成的湯底，清爽且不失醇厚，深邃滋味不容錯過。
札幌味噌拉麵
濃厚香醇的雞骨湯，配上特選味噌，及上乘曲面，炮製出正宗札幌味噌拉麵。
東京醬油拉麵
濃縮鮮雞滋味的清甜湯底加上特製魚湯，經過精心調製，配合粗面而成的正宗東京醬油拉麵，風味鮮美獨特。
一風堂辣肉味噌
特製辣肉味噌
香滑濃郁的豬骨湯底與一風堂特製的辣味肉噌，加上韌勁十足的拉麵，帶來極富層次感的體驗。配以豬裡脊、豬腩兩種不同部位的薄切叉燒、半熟蛋、紫菜、蔥粒，與辛辣味混搭，回味無窮。
替玉(追加拉麵)
源於博多的一種拉麵文化---當客人碗中尚余湯，可以要求追加拉麵。麵條的韌度可選擇硬、軟或普通。
香濃芝士伴紫菜
是一風堂上海國金店的特色小食喔！幼滑的芝士在醬油中浸泡十幾個小時，切成容易入口的小塊，佐上些許辣椒粉和山葵醬，用香脆的紫菜包裹起來，一口咬下去…豐富的口感，妙不可言！作為佐酒小食更是一流。
