鮮花保健與食療

內容介紹

內容提要

本書是一本介紹鮮花食用、藥用價值的普及性讀物。

愛花、養花、賞花的當今，人們對花有保健防病、養顏增壽的

作用越來越重視。該書收集了百餘種具有食用和藥用價值

的花卉，並將每一種鮮花的營養成分、食用藥用價值及食療

方法作了詳盡的介紹，內容豐富、語言通俗、科學實用，可供

廣大讀者、植物學者以及醫療保健人員閱讀參考。

作者介紹

作者簡介

顧奎琴，女，1956年出生。畢業於空軍軍醫學校營養系。現任中國

營養學會會員、北京營養學會會員、中國生理科學會會員、中國藥膳研

究會會員、中國人民解放軍總醫院營養科主管營養師。已出版的主要

書籍有：《現代營養全書》1－4卷（主編），《現代營養知識全書》（精裝

本），《家庭營養大全》，《老年食養食療》，（中國、台灣版，並獲哈爾濱科

學進步三等獎），《現代女子營養與健美》，《食療美容指南》，《飲食營養

500忌》（獲第二屆當代軍人喜愛的書三等獎），《家庭藥膳全書》（精裝），

《家庭藥膳》（中國、香港、台灣版，並獲金盾版最佳暢銷書獎），《美容美

體280問》（中國、台灣版，獲第二屆當代軍人喜愛的書二等獎），《中國

食療大全》，《美容養顏飲食調養》，《營養保健叢書》（1―8冊），《家庭保

健藥膳叢書》《中國、香港版》等數十部。

作品目錄

目錄
一、概述
（一）花葯的古往今來
（二）花卉的食用價值
（三）花卉的藥用功效
1.花美可開顏
2.花香可療疾
3.花葯可治病
（四）花卉的食用方法
1.花茶
2.花粥
3.花酒
4.膏滋
（五）花葯套用的注意事項
二、花卉的營養與藥用
迎春花
1.營養與藥用
2.食療方
麗春花
1.營養與藥用
2.食療方
茉莉花
1.營養與藥用
2.食療方
芍藥花
1.營養與藥用
2.食療方
石榴花
1.營養與藥用
2.食療方
芋頭花
1.營養與藥用
2.食療方
七葉一支花
1.營養與藥用
2.食療方
錦雞兒
1.營養與藥用
2.食療方
旋覆花
1.營養與藥用
2.食療方
素馨花
1.營養與藥用
2.食療方
杜鵑花
1.營養與藥用
2.食療方
扁豆花
1.營養與藥用
2.食療方
啤酒花
1.營養與藥用
2.食療方
萬年青
1.營養與藥用
2.食療方
萬壽菊
1.營養與藥用
2.食療方
胡麻花
1.營養與藥用
2.食療方
凌霄花
1.營養與藥用
2.食療方
雪蓮花
1.營養與藥用
2.食療方
洋金花
1.營養與藥用
2.食療方
木棉花
1.營養與藥用
2.食療方
鬱金香
1.營養與藥用
2.食療方
米蘭
1.營養與藥用
2.食療方
芭蕉花
1.營養與藥用
2.食療方
美人蕉
1.營養與藥用
2.食療方
紫荊花
1.營養與藥用
2.食療方
紫薇花
1.營養與藥用
2.食療方
牡丹花
1.營養與藥用
2.食療方
馬�花
1.營養與藥用
2.食療方
瑞香花
1.營養與藥用
2.食療方
金銀花
1.營養與藥用
2.食療方
三七花
1.營養與藥用
2.食療方
藏紅花
1.營養與藥用
2.食療方
青葙花
1.營養與藥用
2.食療方
蒲公英花
1.營養與藥用
2.食療方
六月雪
1.營養與藥用
2.食療方
蜀葵花
1.營養與藥用
2.食療方
白花蛇舌草
1.營養與藥用
2.食療方
苧麻花
1.營養與藥用
2.食療方
鬼針草
1.營養與藥用
2.食療方
長春花
1.營養與藥用
2.食療方
菩提花
1.營養與藥用
2.食療方
南瓜花
1.營養與藥用
2.食療方
合歡花
1.營養與藥用
2.食療方
蘆薈花
1.營養與藥用
2.食療方
益母草花
1.營養與藥用
2.食療方
菊花
1.營養與藥用
2.食療方
敗醬草
1.營養與藥用
2.食療方
雞冠花
1.營養與藥用
2.食療方
絲瓜花
1.營養與藥用
2.食療方
原朴花
1.營養與藥用
2.食療方
水仙花
1.營養與藥用
2.食療方
鳳尾蕉花
1.營養與藥用
2.食療方
木槿花
1.營養與藥用
2.食療方
萱草花
1.營養與藥用
2.食療方
玳玳花
1.營養與藥用
2.食療方
丁香花
1.營養與藥用
2.食療方
槐花
1.營養與藥用
2.食療方
向日葵花
1.營養與藥用
2.食療方
山茶花
1.營養與藥用
2.食療方
野菊花
1.營養與藥用
2.食療方
金蓮花
1.營養與藥用
2.食療方
蘇鐵花
1.營養與藥用
2.食療方
月季花
1.營養與藥用
2.食療方
千日紅
1.營養與藥用
2.食療方
扶桑花
1.營養與藥用
2.食療方
鳳仙花
1.營養與藥用
2.食療方
玉簪花
1.營養與藥用
2.食療方
建蘭花
1.營養與藥用
2.食療方
辛夷花
1.營養與藥用
2.食療方
玫瑰花
1.營養與藥用
2.食療方
秋海棠
1.營養與藥用
2.食療方
桃花
1.營養與藥用
2.食療方
蘭花
1.營養與藥用
2.食療方
金錢草
1.營養與藥用
2.食療方
桅子花
1.營養與藥用
2.食療方
小旋花
1.營養與藥用
2.食療方
荷花
1.營養與藥用
2.食療方
薔薇花
1.營養與藥用
2.食療方
西番蓮
1.營養與藥用
2.食療方
百合花
1.營養與藥用
2.食療方
苦瓜花
1.營養與藥用
2.食療方
山慈姑花
1.營養與藥用
2.食療方
野薔薇
1.營養與藥用
2.食療方
韭菜花
1.營養與藥用
2.食療方
連翹花
1.營養與藥用
2.食療方
桔梗花
1.營養與藥用
2.食療方
李花
1.營養與藥用
2.食療方
葛花
1.營養與藥用
2.食療方
桂花
1.營養與藥用
2.食療方
杏花
1.營養與藥用
2.食療方
人參花
1.營養與藥用
2.食療方
櫻桃花
1.營養與藥用
2.食療方
梨花
1.營養與藥用
2.食療方
白及花
1.營養與藥用
2.食療方
苦菜花
1.營養與藥用
2.食療方
薺菜花
1.營養與藥用
2.食療方
午時花
1.營養與藥用
2.食療方
芫花
1.營養與藥用
2.食療方
臘梅花
1.營養與藥用
2.食療方
紅花
1.營養與藥用
2.食療方
木芙蓉花
1.營養與藥用
2.食療方
款冬花
1.營養與藥用
2.食療方
梅花
1.營養與藥用
2.食療方
仙人掌
1.營養與藥用
2.食療方
三、鮮花與美食
葛花
甜汁燴葛花
葛花炒腐竹
四喜葛花
蜜餞葛花餅
葛花豆腐湯
槐花
籠蒸槐花
糖醋熘槐花餅
魚香槐花
肉末燒槐花
槐花炒豆腐
槐花芝麻餅
油煎槐花餅
槐花雞蛋湯
酸辣槐花豆腐湯
月季花
月季竹蓀湯
月季花豬肝
月季花煨玉米筍
月季花燴蘑菇丸子
月季烤牛肉
月季花豆腐瓤蘋果
茉莉花
蕃茄茉莉腰花
榮莉雞片
茉莉花羊肉豆腐
茉莉雞腿
茉莉花炒鱔片
茉莉花酒汁鮑魚
玫瑰花
玫瑰豬排
玫瑰酥炸魚片
玫瑰青花菜
玫瑰花炸鱒魚
玫瑰香椿豆腐
葡萄酒玫瑰花魚
玫瑰花釀墨魚
荷花
荷花蓮蓬豆腐
包菜拌荷花
荷花裡脊片
荷花燴兔
荷花雞柳
荷花人參豆腐
荷花燕窩鵬鴣粥
荷花雞蛋湯
蘭花
蘭花兔片
蘭花豬肚
蘭花燜松雞
蘭花燒乳鴿
蘭花雞肝泥子
蘭花斑鳩羹
木芙蓉
木芙蓉餛飩
木芙蓉山雞塊
木芙蓉花雞球
木美蓉雪梨雞片
木芙蓉三鮮釀豆腐
金雀花
金雀花兔排
香檳金雀花火腿
金雀花燜兔脯
金雀花山楂酒汁魚片
金雀花白酒蝦仁
金雀花扒蛋
佛手花
佛手花魷魚卷
佛手花雞卷
佛手花海蚌
杏仁佛手花捲
佛手花燜兔肉
芍藥花
芍藥裡脊
芍藥花燜肝片
芙蓉芍藥
芍藥五花肉
芍藥鱈魚
芍藥花蝦
菊花
菊花熘雞球
紅燒菊花魚
菊花肉丸子
菊花海鮮
菊花平魚
菊花燴魚片
甘菊苗拌豬肚
菊花燴鴿蛋
菊花魚肉餅
菊花泥子火腿茸湯
桃花
桃花煮大馬哈魚
桃花燴干貝鮮蘑
蛋煎桃花小牛肉
桃花茄汁豆腐
桃花蘿蔔絲糕
海棠花
海棠花炒豬肚
豬蹄燴海棠花圓
海棠花炒豬肝
海棠花珊瑚魚
海棠花拌鮑魚
海棠花貼魚片
李花
李花燴豆腐
李花香菇炒蟹肉
芙蓉李花
李花鱔魚
李花燴兔丁
李花燴腰片
李花裡脊餅
柳絮
肉蓉燒柳絮
柳絮芙蓉糕
柳絮餡包子
梔子花
桅子花雞茸釀鴨梨
梔子花燴豌豆
桅子花扒鵪鶉蛋
梔子花明蝦片
梔子花燜豬舌
梔子花雞絲
梔子花小牛肉
薔薇花
薔薇肉末涼餅
薔薇花煸牛肉絲
薔薇花燜豬肉
薔薇花燴牛肚
薔薇花芙蓉肉片
煎薔薇花裡脊片
薔薇什香雞條
黃花
黃花雞雜湯
黃花桃汁肉
酥炸鮮黃花
翡翠黃花
黃花炒雞蛋
金針肉包
黃花火鍋魚片
玳玳花
粉皮玳玳卷
玳玳花糕
玳玳花炒蛋白
玳玳紅菱腐竹
玳玳蜈蚣豆腐
百合花
百合花炒裡脊
百合花蓮蓬豆腐
百合雞片鍋巴
百合花蛋茸
百合檳榔豆腐
雞茸百合花
梅花
梅花西紅柿湯
梅花龍眼繡球
梅花牛肉扒蛋
梅花水果沙拉
梅花羊肉生菜
梅花白汁魷魚
梅花燒羊腿
桂花
桂花山藥
桂花紅薯餅
桂花栗子羹
桂花棗泥布丁
桂花鯉魚
桂花水果沙拉
桂花魚片火鍋
仙人掌
燴仙人掌
拔絲仙人掌
仙人掌熗三片
糖醋仙人掌
仙人掌拌海帶胡蘿蔔
炸仙人珠
紅燒仙人珠

鮮花保健與食療

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