鮮米粉

鮮米粉是一道美食，原料是大米。

基本介紹

• 中文名：鮮米粉
• 注音：xian mi fen
• 原料：大米
• 別名：米線、過橋米線

詞語

鮮米粉

說明

以大米為原屑白料，經過一系列加工製作而成的圓條狀米製品，以其獨特的風味、嫩滑的口感、適踏驗求口的咬勁和豐富的口味搭配深受消費者喜愛。

工藝流程

濕法生產工藝

大米——射照紙婚影流洗米——浸泡——米水分離——磨諒講駝乘漿——微分過濾——儲漿——壓濾——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理龍提殼—嫌匪匙—包裝——入庫

乾法生產工藝

大米——比重去石——射流洗米——米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——老化——水洗松絲——彈性處理——膠宙企包裝——入庫