鮮椒炒鹿肉

鮮椒炒鹿肉是一道由鹿肉、鮮辣椒、料酒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鮮椒炒鹿肉
• 主要原料：鹿肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

菜名

鮮椒炒鹿肉是一道營養健康的美味炒菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。

鮮椒炒鹿肉的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料

鮮辣椒、鹿肉。

輔料

香乾、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鹿肉洗淨後切片。

2、切好的鹿肉用料酒、醬油、鹽、水澱粉上漿。

3、鮮辣椒洗淨，香乾切條，蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入鹿肉滑熟後撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入蔥姜炒香。

6、下入香乾炒出香味後入鮮辣椒煸炒幾下。

7、入鹽、味素、糖調味後下入鹿肉炒勻、勾芡即成。

提示：

1、鹿肉的味道很正，不必使用重口味來掩蓋腥膻的味道。

2、建議大家到大型特產食材店選購鹿肉。