鮮果煲響螺

鮮果煲響螺是一道由鮮響螺肉、哈密瓜、紅蘋果等食材製成的食品。

材料

（此用量可供3-4人食用），哈密瓜300g，紅蘋果2個，水晶梨2個，鮮響螺肉200g，肉雞1/2隻（約400g），生薑1片，鹽1茶匙（5g），白鬍椒粉1/3茶匙（2g），乾澱粉1茶匙（5g）

做法

鮮響螺肉用鹽與乾澱粉刷洗乾淨，再切小塊，肉雞切大塊一起用開水燙去血水洗淨。

哈密瓜去皮去籽切大塊備用，紅蘋果與水晶梨去皮去核，用鹽水浸泡。

鍋中注入3200ml清水大火燒沸，隨後加入老薑片、響螺肉和肉雞塊，待再次燒沸後轉小火，煲約2.5小時。

最後放入所有水果塊繼續煲煮30分鐘，食用前加鹽和胡椒粉調味即可。