《貝太廚房-一碗好湯Ⅱ》是2012年中國大百科全書出版社出版的書籍，作者是《貝太廚房》編委會。
基本介紹
- 作者：《貝太廚房》編委會
- ISBN：9787500087274
- 頁數：176
- 定價：29.80元
- 出版社：中國大百科全書出版社
- 出版時間：2012-1
- 裝幀：平裝
- 副標題：一碗好湯2
- 叢書： 貝太廚房
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
《貝太廚房:一碗好湯2》內容簡介：老火靚湯既代表著古老的嶺南飲食養生文化，又是家庭溫暖愛心的寫照。不同的湯水，有不同的功效。要煲好一鍋靚湯，細心和耐心不可缺少，更有一些關鍵的秘訣，只有長年累月用心煲湯的人才知曉，於是，曾幾何時，一碗醇厚甘美的湯水只有回家才能享用。這本由貝太廚房打造的《一碗好湯II》，《貝太廚房:一碗好湯2》共有72道鮮美靚湯和28道滋潤糖水，集中了資深名廚的經驗智慧。有了《貝太廚房:一碗好湯2》，你便可以根據季節、體質搭配材料，輕鬆烹調出原汁原味的靚湯，滋養自己和家人的身心了。
作品目錄
一煲靚湯的誕生準備過程煲制過程鮮美靚湯 巴戟杜仲煲牛尾 人參靈芝煲竹絲雞 蓮藕章魚煲排骨 滋補燉鮮羊蹄 冬瓜瑤柱煲老鴨 無花果煲豬腱 杏仁煲西施骨 龍馬精神羊肉湯 花生牛展湯 粉葛煲生魚 淮杞羊肉湯 順德老火湯 蘋果煲豬腱 雞骨草煲豬腱 沙參玉竹鮮淮山煲老雞 清補冬瓜湯 板栗煲鳳爪 土茯苓煲水魚 萬壽果海螺煲生魚 沙參麥冬煲老鴨 海椰無花豬展湯 五指毛桃煲老雞 茶樹菇煲烏雞 蘋果蘿蔔煲豬展 桑寄生蘆根煲黃鱔 生蚝乾蓮藕煲豬展 參杞鮑魚湯 黨參無花果燉鷓鴣 奶白菜燉豬肺 玉米燉豬手 巴戟杜仲燉老鴨 隨緣風順素湯 暖胃美顏湯 陳皮花生暖身湯 山楂麥米煲泥鰍 首烏煲竹絲雞 養生羊肉湯 榴槤燉雞 無花果瘦肉湯 蘋果豬橫湯 海藻瘦肉湯 綠豆茯苓老鴨湯 涼瓜排骨湯 冬瓜芡實煲老鴨 川貝雪梨燉乳鴿 西洋菜蜜棗煲生魚 木瓜通草龍骨湯 苦瓜大蒜排骨湯 北芪黨參燉烏雞 紅棗桂圓雞湯 木瓜花生煲雞爪 花生墨魚煲豬手滋潤糖水 川貝蜂蜜燉雪耳 夏枯草黃豆湯 竹蔗馬蹄糖水 腐竹雞蛋糖水 山藥銀杏百合湯 鮮果煲響螺 片糖燉雪蛤 川貝銀杏燉雪梨 萬壽果燉雪耳 元肉百合湯 桔梗麥冬山楂飲 木瓜燉雪蛤 桂香紅棗燉花膠 紅棗桂圓蓮藕糖水 紅棗銀杏燉雪耳 元肉冰花燉鵪鶉蛋 冬蜜燉柚子肉 消暑冬瓜糖水 雞頭米桂花湯丸 狗肝菜黃豆糖水 木瓜銀耳海底椰 椰奶天山雪蓮果 西洋菜胡蘿蔔馬蹄煲蜜棗 美顏紅棗湯 紫薯金絲湯 川貝梨糖水 糖水羅漢果 紅棗雞蛋茶其他已出版圖書介紹調查表
