鮮族生菜，朝鮮族日常食用的冷盤。
基本介紹
- 中文名：鮮族生菜
- 分類：冷盤
將生的新鮮蔬菜或山菜洗淨切細，與醬油、辣椒醬、醋、芝麻、白糖、蒜泥和蔥花等拌成味美冷盤，簡便、好吃而又不喪失維生素。主要有蘿蔔、白菜、茼蒿、桔梗、沙參等5種，最喜歡的吃法則是用白菜等菜葉將米飯包好，抹上點辣椒醬或其他的醬吃。
鮮族生菜，朝鮮族日常食用的冷盤。
鮮族生菜，朝鮮族日常食用的冷盤。將生的新鮮蔬菜或山菜洗淨切細，與醬油、辣椒醬、醋、芝麻、白糖、蒜泥和蔥花等拌成味美冷盤，簡便、好吃而又不喪失維生素。主要有蘿蔔、白菜、茼蒿、桔梗、沙參等5種，最喜歡的吃法則是用白菜等菜葉將...
紫葉生菜從植物學分類歸屬散葉生菜。為菊科萵苣屬一、二年草本植物，原產地中海沿岸，以葉為主要食用部分，鮮食、熟食皆宜。各地排開播種，分期收穫，已經實現周年供應。紫葉生菜營養價值較高，每100克鮮食部分含蛋白質1.0～1.4克、脂肪0.1克、碳水化合物1.8～3.2克、粗纖維0.9克、維生素A 11000～2000毫克...
大醬湯（된장찌개）是一道上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。菜史 醬是中國朝鮮族與朝鮮半島最愛的調味料，它有清醬、大醬、辣椒醬、...
排骨生菜湯屬於羹/湯，主要原料是排骨、生菜，口味是鮮，工藝是煮，難度屬於中級。原 料 排骨600克、生菜200克、蔥20克、姜10克。鹽5克。特 色 一道排骨經濟適用餐。操 作 1、排骨洗淨，其他材料備用。2、將排骨加入少許的冷水。3、煮開，去掉浮沫。4、重新放入高壓鍋中，加入蔥姜段。5、水開後，20...
紅菊苣（英文：Cichoriin）是海水蔬菜的一種。又名軟化白菊苣、軟化、結球紅菊苣、結球綠菊苣，菊苣起源於地中海沿岸，有軟化菊苣和結球菊苣兩類型。其以脆嫩的口感、微苦帶甜的味道、適宜鮮食的特點，在蔬菜中占有獨特的地位，既可開胃，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效。主要用於鮮食，洗淨後掰下葉片蘸醬生食...
8、燒沸後移微火燜約2小時，上桌時揭去生菜葉。福建特色 醉糟雞 原 配料：嫩雞肉、蘿蔔、辣椒紅糟、五香粉、白糖、紹酒、高粱酒、精鹽、白醋、味素、雞湯等 做法：1、將雞洗淨，去腳爪，在膝部用刀稍拍一下，放入鍋中，加清水1500克，用微火燒十分鐘，水不沸時將雞翻個身再煮10分鐘，待膝部露出腿骨時，...
除萵筍外，還可危害大白菜、花菜、蘿蔔、番茄、大蔥、胡蘿蔔、芹菜、生菜等。葉片、莖或根冠有傷口時，容易被病菌侵入，開始出現半透明水漬狀，2-3天后病部顏色變深，表皮略下陷，溢出白色細菌溢滴物，內部除維管束外都腐爛呈粘滑軟腐狀，有臭味。高溫、多雨、蟲多、傷口多、黑腐病重以及地勢低洼、播種較早、...
春餅，是用麵粉烙制的薄餅，常裹卷蘿蔔細絲和其他辛味蔬菜共食。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗， 春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食用。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，稱為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，...
生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”...
中餐名菜有：生菜大蝦、蟹黃魚翅、軟溜魚扇、雞絲銀針、扒海羊、清蒸桂魚、乾燒比目、燒參肚、芙蓉鮮貝、紅燒西排等。天津菜品選料精細、烹製考究，擅長炸、烹、爆、炒、燒、熘、氽、燉、蒸、熬、煝扒。精於調味，注重色、香、味、美。津菜概述 地處九河下梢的天津衛，盛產魚、蝦，蟹、貝等水產品。僅魚類...
比如有些蔬菜含水分很多，怕擠怕壓，歇腐易爛，象熟透的西紅柿就不宜醃製；有一些蔬菜含有大量纖維質，如韭菜、一經醃製榨出水分，只剩下粗纖維，無多少營養，吃起來又無味道；還有一些蔬菜吃法單一，如生菜，適於生食或做湯菜，炒食、燉食不佳，也不宜醃製。因此，醃製鹹菜，要選擇那些耐貯藏，不怕壓、擠，...
配料:糧心香腸、藤椒雞排、牛肉餅、裡脊肉排、豬肉叉燒、培根、雞蛋、生菜、番茄。 營養成分 播報 編輯 每100克手抓餅所含熱量306大卡。具體營養素含量詳見下表:[2] 所含營養素 含量(每100克) 單位 熱量 306 大卡 碳水化合物 40.52 克 脂肪 11.58 ...
正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、桔梗、拳菜、綠豆芽、蘿蔔、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿蔔、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。烹飪方式 烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內...
調料的種類一定要豐富厚重，才能壓住腥味，才能體會到魚生的鮮美可口。蔥姜蒜末頭菜魚生菜、辣椒油鹽醬醋是必不可少的基本配料，橫州魚生更在這些基礎上加入橫州獨特的木瓜丁，檸檬、檸檬葉、洋蔥、辣丁根、芋頭絲等二十多種，再配上橫州本地花生油、生抽醬油、胡椒粉總共三十多種生鮮猛料，共同淘冶魚生片。夾一大...
除了泡菜，韓國人還離不開辣醬，泡菜里有，烤肉上有，麵條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。可以說，韓國菜的特點之一就是辣。這種辣和中國的辣不一樣，中國的辣是香香的鹹辣，而韓國是甜甜的乾辣，吃時不覺得，咽下去辣得人直喘粗氣。韓國有一種小吃，類似中國的年糕，圓柱形，長長的被切成一小...
韓定食套餐中米飯、湯、辣白菜、小瓷鍋燉湯（用各種食材烹飪而成的一種湯）、盛在小碟子裡的醬油、醋辣椒醬是一般都有的基本餐，此外，生菜、熟菜、煎烤類、烹蒸類、煎餅類、醬果類、乾菜、醃醬魚類、生魚片、片肉等菜餚。韓定食主菜的作法會依照餐廳、價格而有所不同，會有用小麥煎餅包裹肉類、八種蔬菜做成...
調料：豆芽(一把) 紅油(兩大勺) 生菜葉(兩片) 熟的花生和豌豆(適中) 小蔥(適中)白芝麻(少許) 鹹鹽(一勺) 香油(兩勺) 生抽(兩勺) 雞精(一勺) 白砂糖(一勺) 白芝麻(一勺)製作：準備食材，麵條，豬肉餡，生菜，豆芽，熟的花生米和黃豆，紅油。水開了以後，上面鋪一層籠屜布 ，準備蒸麵條。把麵條平鋪...
亞三叻沙的用料包括切碎的鯖魚絲，黃瓜、蔥、紅辣椒、鳳梨、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亞三叻沙通常配以米線或米粉上碟. 並且冠上“petis udang”或“hae ko ”，濃的蝦味甜醬，美味非常。湯料主要的成份是：辣椒、香茅、羅望子、檸檬酸、叻沙花、叻沙葉、甘望魚（ikan kembung）、鹽、水、澱粉。“Asam”在...
只見一盤盤牛肉片、羊肉片、魚蛋、魚片、魷魚、豆腐、生菜、冬粉擺滿台，人們蘸著很辛辣的辣醬大吃起來，吃得津津有味，並不感到燥熱，這是空調冷氣，使餐廳溫度維持在10度下的原因。泰國人在比較正式的宴席中，喜用“火鍋”，這是泰國人的愛好，一邊吃“火鍋”一邊喝“冰茶”和冷飲小吃，說這是“冰炭結合”，...
以牛羊肉為主，以羊蹄、板筋、腰子、鞭、蘑菇、面類為輔，常見配菜有凍梨、大拌菜、東北拌飯，可根據喜好搭配生菜、蘇子葉食用。另佐以啤酒，白酒，花生米，疙瘩湯，大蒜以及醃蘿蔔，酸黃瓜等醃製小菜。東北還有一種神奇的烤物：四世同堂。指的是蠶的四種形態，包括蠶蛹、撲棱蛾子、神仙、大蠶（神仙：蠶變蛹之間...
生菜：原於民族社會的採集生活，它不用烹煮，生用。宋時范仲俺在華池陣守西夏時，在《蘇幕遮范仲俺》詞裡面稱讚大蔥：“靈武台，簫關道，寒風瑟瑟，傷別慶州揖。巴陵渡口錯交臂，岳樓關，更是無緣遇。江州城，白道逢，古邑把酒，玉博醉子京。藉宮河蔥氽鱸魚，調南北魚味，籍慰老淚傾。”在明代夏季生切...
用料 ：草魚1條、西紅柿2個、料酒3勺、蒜片、薑片、木姜子油10滴、凱里紅酸湯100ml、白鬍椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、蔥段、豆腐、生菜、小米辣。做法 1.魚洗淨切切大段，加鹽、料酒醃十多分鐘。2.鍋內加油燒熱，入姜蒜爆香。3.入青椒、小米椒翻炒，再倒入紅酸湯翻炒出香味。4.加入西紅柿塊翻炒。5.加...
二一五 生菜扒雞腿 二一六 紙包雞 二一七 油淋雞 二一八 醬爆熏雞 二一九 冬菜烤雞 二二○ 鮮蓮雞丁 二二一 姜芽雞片 二二二 炒生雞絲 二二三 燴雞糕 二二四 炸雞錘 二二五 蜂窩雞 二二六 荷花雞柳 二二七 雞里蹦 二二八 鍋煽雞 二二九 澆油雞 二三○ 油潑雞 二三一 油沖雞脯 二三二 炸八塊 二三三 香榧...
42.烤牛扒 43.燉黑魚 44.泡菜蒸餃 45.鮮蛤南瓜 46.培根包心菜 47.籠仔泡菜蒸魚 48.板腸鍋 49.時蔬拌麵 50.彩椒豬肉串 51.清蒸黃魚 52.泡菜八爪魚 53.人參炒蝦 54.蔥煎黃金餅 55.年糕湯 56.生菜牛肉 57.紫菜包飯 58.番茄蛋卷米飯 59.泡菜蒸魚扇 60.烤松茸 61.魚生三色面 62.松茸炒雞片 ...
2、 將麵包丁、檸檬皮、檸檬汁、2湯匙水和大量胡椒粉放在在一個大生菜盤中攪拌；3、 糕點煎盤中塗一薄層油，將麵包丁鋪在上面，放在爐上加熱至麵包丁鬆脆並呈現金色；4、 如果選用的蘑菇很小，保持整個備用，如果蘑菇很大，切成適當的大小；5、 平底鍋中加熱油，然後放入洋蔥和大蒜油煎1-2分鐘；6、 放入全部...
輔料：豬肝、豬腸、豬肺、豬心、豬肚、雞蛋、肉丸、鹹菜、蔥、蒜苗、生菜、香菜、八角、姜、香辛料、白糖、花椒粉 製作方法 1、豬大骨用開水焯去血水，加八角、姜塊（拍松）、煮肉辛香料煮開，煮開後撇去浮沫加鹽、糖、料酒煮至肉熟。2、碗內放切碎的蔥末、香菜末、花椒麵、味素，沖入骨頭湯。用單餅捲入...