鮮味魚片粥

鮮味魚片粥是一道由草魚、稻米、干貝等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮味魚片粥
• 主料：草魚500克,稻米250克
• 輔料：干貝25克
• 口味：鹹鮮味

菜品信息

菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 老人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

鮮味魚片粥的製作材料：

主料：草魚500克,稻米250克

輔料：干貝25克

調料：姜5克,大蔥10克,香菜5克,豬油（煉製）20克,醬油10克,胡椒粉1克,鹽3克

菜品特色

鮮味魚片粥的特色：

滋味鮮美，營養豐富。

製作步驟

1. 白米洗淨瀝乾水，用少許鹽醃拌；

2. 把瑤柱浸開，撕成細條，待水沸時，下白米、瑤柱先煮；

3. 鯇魚肉洗淨切薄片，用醬油、鹽、薑絲等拌勻；

4. 粥快煮好的時加熟油、胡椒粉、蔥、姜調味，再下魚片；

5. 待粥再沸滾時，魚片熟了起鍋，撒上香菜末即成。