鮮味排骨湯

鮮味排骨湯是一道美食，製作原料主要有排骨、山藥，金針菇，蘑菇。

基本介紹

• 中文名：鮮味排骨湯
• 主要食材：排骨，山藥
• 口味：香鮮濃郁
• 輔料：金針菇，蘑菇

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
排骨	山藥
輔料
金針菇	蘑菇
雞尾菇	鮮木耳

做法步驟

1. 將排骨洗淨，鍋中摻水，放入花椒（適量）和薑片（適量）慢慢煮。

2. 把菌類洗好，木耳切成絲，蘑菇和雞尾菇切成片狀。山藥去皮，切成小段。

3. 等鍋中排骨煮了一個小時的時候倒入山藥，加少許鹽和味素再燉30分鐘。

4. 再將菌類下鍋，把火調小（但是不能用微火）煮10分鐘。

5. 最後再次放鹽和味素，煮10分鐘就可以起鍋了。

小貼士

1.菌類可以按自己的喜好搭配。
2.每次少放點鹽，多放幾次。這樣放鹽的量是相同的，但是更加入味。
3.山藥去皮口感更好。
4.菌類含有豐富的抗癌物質，而且多種菌類一起做湯味道鮮美。非常鮮美的養生湯。