鮮味三品是一道菜品，製作材料有茄子、韓國辣白菜、鮮蝦、苦瓜、木瓜、水發銀耳等。 基本介紹 中文名：鮮味三品主要食材：茄子15 克、韓國辣白菜15 克調料：芝麻醬、醬油、醋特點：開胃小菜，爽口悅目 材料主料：茄子15 克、韓國辣白菜15 克、鮮蝦1 只、苦瓜15 克、木瓜10 克、水發銀耳1 片。調料：芝麻醬、醬油、醋、鹽、糖、雞粉、麻油。做法1. 苦瓜洗淨切段，用糖醃製2 小時後擺進碟中，木瓜切碎釀進苦瓜中，上擺焯熟的銀耳。2. 辣白菜整理好盛在碟底，鮮蝦取肉入鍋焯熟擺在辣白菜上。3. 茄子洗淨切段入鍋焯熟，擺進碟中，將所有調料調勻即成蒜泥麻醬，澆在茄子上即成。
