糖醋雞丁

糖醋雞丁

糖醋雞丁是一道由雞脯肉為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。

基本介绍

  • 中文名:糖醋雞丁
  • 主要食材雞脯肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:鮮鹹
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

雞脯肉、蔥末、薑末、蒜末、米醋、美極醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽。

製作方法

1、雞脯肉用細水沖洗後,切成丁。加鹽、胡椒粉和少許生粉攪拌均勻。
2、胡蘿蔔和黃瓜都切成丁。
3、炒鍋燒熱滑油,加入蔥、姜、蒜末炒出香味。然後放入雞丁均勻的翻炒,再加入胡蘿蔔和黃瓜丁翻炒。加入美極醬油、白糖和米醋,炒到汁濃油亮的時候,加入花生仁,翻炒均勻即可出鍋。

食用須知

中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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